牛肉好吃的做法,营养搭配均衡美味,不硬又不柴,吃多也不上火!

摘要:北京时间20191214关于【牛肉好吃的做法,营养搭配均衡美味,不硬又不柴,吃多也不上火!】的具体情况和说明,让www.lieqidy.com新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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众所周知,牛肉属于营养价值较高的肉类,土豆和胡萝卜又是它最佳的搭配方式,它们单独放上其中任何一样,或者全部混进去,既美味又营养,吃得再多也不会上火。

另外,某些人遇到牛肉时,有时会觉得特别的头疼,常常烧出来的结果是又硬又柴,或者烧不烂又嚼不动,此时如果放些土豆和胡萝卜进去,恰好可以解决这个难题。食材配料:

牛肉、生姜、葱、料酒、八角(大料)、

香叶、桂皮、生抽、老抽、冰糖、

蚝油、干辣椒、香菜、盐、鸡精。制作过程:

首先,将新鲜的牛肉切成大块状(如果切的太小,烧的起来容易缩水,不仅外形不好看,而且吃起来也不过瘾),然后,再将它冷水下入锅中。

焯水时,同时放入2-3片的生姜,以及少许的料酒,将它煮出浮沫后,把它捞出,并且放入冷水中冲洗干净,装入碗中备用。

起锅烧油,倒油的同时放入几粒冰糖,开小火把它炒出清淡些的香油色后,再将焯过水的牛肉块下入锅中,快速翻炒,直到表面全部都沾满糖色为止。

然后,再加入适量的老抽、生抽、蚝油,它们起到提鲜和上色的作用,把它们炒匀后,再注入1大碗开水,注水量以高过食材1-2厘米为佳。

然后,再放入适量的1-2段的葱、2-3片的姜片、干辣椒、大料(八角)、八角、桂皮、香叶,以及少许的盐和鸡精调味,它和平时做红烧肉时,所用到的香料完全相同,特别的好记,只要记住其中一样,两样就都懂得烧。

待汤汁再次烧开后,盖上锅盖转中小火炖50分钟,再放入胡萝卜和土豆炖6分钟,出锅前,再撒入少许的香菜段,即可装盘上桌,我家隔三差五都要吃一回,吃了还想吃,做法特别简单,大家一看便懂得做。

温馨提醒:

牛肉但凡用炖、煮、卤的方法来烹饪,块头都要切的大些,因为它特别容易缩水,切的大小吃起来,总觉得不够过瘾,用它招待可以也会显得比较小气些。


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