今日立冬!斗门人爱吃的猪脚姜做法,快来滋补来一锅!

摘要:北京时间20191108关于【今日立冬!斗门人爱吃的猪脚姜做法,快来滋补来一锅!】的具体情况和说明,让www.lieqidy.com新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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1、猪脚我只用了半只,因为就我一个人吃嘛,所以只有半只,用前脚最好,斩块洗净备用。

2、猪脚开水焯去浮沫。

3、焯去浮沫后再次洗净控干水份。

4、煮熟后的鸡蛋剥壳备用。

5、老姜切片用到拍松,不要用嫩姜哦。

6、锅里不放油先把姜片干煸到没那么湿,蒸发一下水份。

7、干煸好的姜片装起来备用。

8、锅里放一点点油,注意看,几乎没有流动的油,把猪脚倒进去焯一下,这样做口感会好一些。

9、也可以放点冰糖,但是我没放,我觉得做出来颜色足够好不用了,煸到猪皮紧缩,有点干的时候放少许香醋。

10、然后准备一小瓶海天添丁甜醋,如果买不到这个醋的朋友不要急,有一个办法代替,就是用红糖和陈醋配比可以代替甜醋的,照样是一摸一样的放心。把这个醋倒进去,现在看的黑黑的,不要担心,煮熟了颜色会十分美腻的。

11、在锅里烧开,然后移到砂锅内,也可以用高压锅,没有高压锅的可以用电饭煲,隔水炖都可以,不建议用不锈钢锅具炖。

12、把原先煸好的姜放进去,鸡蛋也放进去,然后炖一个钟就关火,让它在汤汁里泡一阵子会更美味哦,下次吃不完再热一热,里面的汤汁下次可以继续煮

13、等它泡两个钟以后,好好吃哦,很补的,想起今天我去买甜醋,那个店主说,做猪脚姜吗?很补的哦。

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